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亚麻籽吐司

编辑:小豹子/2018-05-17 13:42

亚麻籽吐司的做法详细介绍

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分类标签:精品主食
菜品口味甜味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
高粉225克+75克
细砂糖36克+6克102克
3克酵母4.5克
全蛋30克奶粉12克
亚麻籽20克热水53克
黄油30克

亚麻籽吐司的做法详细步骤

亚麻籽吐司的做法图片第1步1、制作烫种(高粉75克、细砂糖6克、热水53克、黄油30克):将黄油切成小块,加入热水,煮至沸腾,然后加入高粉和细砂糖,搅拌均匀,揉成团。放凉后用保鲜艳袋包紧,放冰箱冷藏18~24小时。将烫种面团取出回温软化。亚麻籽吐司的做法图片第2步2、取一干净料理盆,放入除水、黄油、亚麻籽外的所有面团原料,先用手把这些干性材料混合均匀。再将烫种撕碎加入其中。亚麻籽吐司的做法图片第3步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)3、缓缓加入水将所有原料和成一个光滑的面团,开始进行摔打程序,直到面团进入完全护展阶段,即能拉出一层透明的薄膜,加入亚麻籽揉至均匀。亚麻籽吐司的做法图片第4步4、将面团放保温保湿处进行基础发酵,直到面团涨到两倍大。亚麻籽吐司的做法图片第5步5、取出面团,排气,将面团分割成三份后,盖上干净纱布放置醒发15分钟。亚麻籽吐司的做法图片第6步6、醒发后的面团经过两次擀卷成筒卷状,排入吐司模中做最后发酵,直到面团涨到9分满后盖上吐司盖。。亚麻籽吐司的做法图片第7步7、烤焙:预热190度的箱,中层上下火,35分钟。 美食分享,让更多人知道

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