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清蒸鸭

编辑:小豹子/2018-04-20 16:28

清蒸鸭的做法详细介绍

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分类标签:健脾开胃食谱私家菜营养不良食谱补虚养身食谱清热去火食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺清蒸
食材明细
1200克
2克大葱5克
3克料酒20克
味精2克胡椒粉3克

清蒸鸭的做法详细步骤

1. 将鸭子剖膛,去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段,用水洗净,沥干水分;
2. 将锅置于旺火上,倒入清水,烧开后放入鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗净,沥干水分;
3. 用精盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会儿;
4. 葱切段、姜切片;
5. 放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤(100克),再将坛子封严,放进笼屉,用旺火凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)蒸2小时;
6. 取出打开坛盖,撇净浮油,加入味精和精盐即可。 美食分享,让更多人知道

清蒸鸭

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