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在家还原快餐店 完爆KFC、M记

编辑:小豹子/2018-04-20 18:21

近日,媒体爆料麦当劳、肯德基等快餐店的供应商使用过期原料再加工,将矛头直指快餐店本身,洋快餐集体沦陷,食品安全问题再一次成为热门话题,仿佛在外就餐吃得踏实放心变成一种奢侈,此时嘴馋的筒子们不妨在家动手,亲手还原快餐店,绝对完爆KFC、M记!

  主食:丰富食材,打造特别的口感,饱腹又美味!

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  牛肉汉堡

  牛肉馅、汉堡胚、鸡蛋清、西红柿、黄瓜、生菜、酱油、姜、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、沙拉酱

  1、肉馅装大碗里,加姜末,料酒,胡椒粉,酱油,蚝油,蛋清,水淀粉拌匀打上劲

  2、处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯,热锅上油,放肉饼双面煎熟

  3、汉堡面包对半切开,铺上生菜,番茄片,黄瓜片,挤沙拉酱

  4、摆上煎好的肉饼,盖蔬菜,合上汉堡面包


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  老北京鸡肉卷

  面粉、鸡胸脯肉、黄瓜、生菜、鸡蛋、炸鸡粉、食盐、料酒、生抽、甜面酱、水、葱白、植物油

  1、面粉入盆中,加清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛30分钟

  2、黄瓜洗净切条,葱白切丝,生菜取凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)叶片洗净

  3、鸡胸肉洗净,切条放碗中,加生抽、料酒、盐腌制

  4、鸡蛋打散,鸡肉条均匀的裹上蛋液炸鸡粉

  5、锅中倒油,鸡肉条放入锅中,炸至金黄色

  6、面团放案板上,分割小剂子,擀成直径约15厘米的圆薄饼

  7、平底锅不放油,将面饼放入,用小火煎至略上色

  8、煎好的饼放生菜叶、鸡肉条、黄瓜条、大葱丝、挤甜面酱

  小食:精致小吃,打发休闲好时光,佐餐又解馋!

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  薯条

  土豆、亨氏番茄酱、植物油

  1、土豆洗净,去皮切条,放冷水中洗

  2、洗去淀粉水,捞出,另准备一个锅,放水

  3、锅里水烧开,将土豆条放进去焯一分钟

  4、土豆放保鲜袋冷冻,锅中放薯条炸至表面金黄,凤凰彩票网(5557713.com)蘸番茄酱


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  炸鸡翅

  鸡翅中、面粉、淀粉、炸鸡粉、食盐、姜、料酒、大葱

  1、鸡翅中洗净,在鸡翅上插些洞

  2、大葱、姜切丝,加料酒、盐和炸鸡粉腌制

  3、面粉、淀粉、炸鸡粉装在一个深盘子里,鸡翅埋面粉里,使之沾满面粉

  4、鸡翅放漏勺里,浸清水中,马上捞出,使翅中上的粉湿润

  5、捞起鸡翅沥干水份,放干面粉中沾满面粉,用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片,取出油炸

  6、锅内注油,烧热油下鸡翅炸,色泽金黄时捞起,放厨房纸上吸去多余油


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  劲爆鸡米花

鸡胸脯肉、鸡蛋、小麦面粉、食盐、酱油、蒜、料酒、淀粉、黑胡椒、辣椒油、白糖、植物油、水

  1、鸡胸肉洗净,切小块,加入所有调味料

  2、搅拌均匀,腌制半个小时,鸡蛋、面粉、盐和水调面糊,鸡块裹干淀粉

  3、面糊蘸一下,放烧热的油锅中半煎半炸,两面金黄后捞出


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土豆泥

土豆、淡奶油、食盐、鸡精、蚝油、淀粉、高汤、黄油、黑胡椒

  1、土豆洗净切块煮熟,晾凉压成泥

  2、土豆泥中加淡奶油,搅拌均匀

  3、将鸡精、生粉、黑胡椒、蚝油、高汤调成味汁

  4、锅内下黄油,倒味汁收成糊状,浇到土豆泥上

  饮品:清爽解渴,带来一天好心情,醇滑滋润味蕾!

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雪顶咖啡

咖啡、淡奶油、纯净水、牛奶、白砂糖、冰块

  1、按咖啡壶粉盒量装入适量咖啡粉

  2、加纯净水,煮好咖啡

  3、加入自己喜欢的牛奶量,放糖

  4、放入冰箱冰镇,淡奶油加细砂糖打发,咖啡放入冰块,挤上奶油花


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奶茶

红茶、牛奶、纯净水、金砂糖

  1、红茶包放小锅,加纯净水,上火煮五分钟

  2、茶色很浓后关火,杯中放适量金砂糖

  3、红茶过滤后倒入杯中,趁热冲入热牛奶

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